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ピリ辛山椒そぼろご飯

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Description

牛ごぼうと山椒の香りが効いた混ぜご飯です♪

材料

合挽肉
100g
ごぼう
1/2本
山椒の佃煮
小２
★砂糖
小２
★みりん
大１
★酒
大１
★醤油
大1.5
鷹の爪(小口切り)
小１
生姜(みじん切り)
１片
ごま油
大１
ご飯
２合

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは小さめのササガキにして水につけてアクを取り、しっかり水気をとっておく

  2. 2

    写真

    ★は合わせておく

  3. 3

    写真

    ごま油で生姜を強火で炒め、鷹の爪も加え香が出たら合挽肉を入れて、ほぐしながら火を通す

  4. 4

    写真

    ごぼうも加え炒め、山椒も入れ油がまわって来たら★を入れ煮汁がなくなるまで炒め煮にする

  5. 5

    写真

    ご飯に混ぜて出来上がり
    (今日はおにぎりにしました～♪)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母がTVか何かで知ったレシピです。
覚書としてプライベートで保存してましたが、とても美味しかったので山椒好きの方に教えたくて公開しました
レシピID : 3465641 公開日 : 17/02/12 更新日 : 17/02/12

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ピリ辛山椒そぼろご飯
by mc080215