詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

卵不使用の生鮭フライ&タルタルソース

卵不使用の生鮭フライ&タルタルソースの画像

Description

卵不使用のフライレシピ。卵なしタルタルも添えて不使用とは思えない一皿に♪

材料 （3人分）

生鮭
3切
小麦粉
大さじ3
水
大さじ3
パン粉
1カップ弱
揚げ油
50cc～作り方参照
■ 卵なしタルタル　レシピID 3435304

作り方

  1. 1

    写真

    生鮭は皮を取り3等分に切り、キッチンペーパーで水気を取る

  2. 2

    写真

    ボウルに小麦粉と水を混ぜておく。バットにパン粉を広げる。フライパンに油を深さ1cm 弱まで入れる。

  3. 3

    写真

    油を弱火にかける。鮭に②の小麦粉水を絡め、パン粉のバットに移しまぶす。

  4. 4

    写真

    油にパン粉をちょこっと入れてみて、数秒できつね色になる温度で③の鮭を入れる。
    (パン粉がすぐ焦げるのは油が高温すぎ！)

  5. 5

    写真

    片面が良い色になったら返す。両面きつね色に揚がれば完成♪

コツ・ポイント

●鮭の水分をペーパーで取る、のひと手間で揚げる時の油はねが激減します！
●小麦粉水＋パン粉で卵なしフライを実現！鯵、エビ、丸めた豚こま等…色々使えます♪

このレシピの生い立ち

料理番組で揚げ物用のバッター液(卵＋小麦粉＋水)を知り、卵なしでもパン粉を付ける糊になるのでは？と。作ってみたら大成功！
卵アレの子供も食べられる軽めサクサクの揚げ物に♪
レシピID : 3465870 公開日 : 15/10/18 更新日 : 20/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
すだゆう
卵不使用の生鮭フライ&タルタルソース
by すだゆう