レンコンときゅうりの酢の物

レンコンは茹でると少しネバネバした感じになりますが、酢を混ぜると気にならなくなります。
気になる場合は、茹でる前にしっかり灰汁抜きしておくと良いかと思います。

うちの実家の酢の物はすし酢で作っていることが多く、その味に慣れていました。
久し振りに食べたくなったので。