久慈の砂鉄鍋でフワフワお好み焼き
クック8FDOYN☆
作り方
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1
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材料を用意します。（コンソメが写ってませんでした。すみません。）
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2
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鍋を温めておく。ホットプレートと違って温度計がないけど180度くらい。調節はそれほど難しくないです。
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3
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先に豚肉に塩コショウを振って軽く火を通しておきます。
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4
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材料を30秒くらい混ぜ合わせます。
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6
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一人前の量（上記分量の半分）を厚さ2センチ、直径20センチになるように載せて形を調節。こんな感じで分厚く盛るのがコツ。
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7
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全く焦げることなく鉄板の上を滑ります。
4-5分待ってひっくり返す。
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8
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ひっくり返してから6分ほど待つ。このとき、蓋をしてもいいかも知れません。
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9
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ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節、紅しょうがなどをお好みで載せてできあがり。
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10
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おまけ。
鉄板の上で目玉焼きも簡単にできます（水を足したり蓋をしたりする必要なし）。
お好み焼きに載せてもおいしいです。
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コツ・ポイント
久慈の砂鉄鍋（すき焼き鍋）は厚さが7-8ミリもあるため、お店の鉄板焼きのようなお好み焼きが作れます。火で焼くのではなく鉄板の熱をゆっくり伝えて熱を通す、いわば薄~い油の膜で天ぷらを揚げるという感覚です。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを参考に自分なりにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
