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壬生菜は5cmのざく切りにし、水で洗っておく。じゃこはごま油できつね色になるまで炒める。大根はおろしておく。
壬生菜を耐熱容器に入れ、ラップをかけて3分加熱する。
加熱した壬生菜に大根おろしとポン酢を加え、よく和えてからラップをして2分加熱する。
最後にじゃこを加えて、ポン酢を足して味を調える。