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タイ♡辛くて酸っぱい鮭のスープ

タイ♡辛くて酸っぱい鮭のスープの画像

Description

タイのMs Dome のとっても辛くて酸っぱい美味しいスープです。材料さえ揃えばとっても簡単なスープです。

材料

鮭切り身
3枚
バイドペッパー
5本
レモングラス
2本
ガーランガー
2個
ニンニク
5片
タマリンド
大さじ1強
カフェライムリーフ
5枚
ナンプラー
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    スープに使うスパイスの数々です。アジア食材店で購入出来ます。

  2. 2

    写真

    レモングラスは斜めざく切り、ニンニクはスライス、ガーランガーは薄切り、唐辛子も縦に半分に切る。

  3. 3

    写真

    水1リットルぐらいに緑色のスパイス以外を入れ火にかける。

  4. 4

    写真

    少し煮込んでナンプラーを入れる。

  5. 5

    写真

    鮭を食べやすい大きさに切り、スープに入れて煮る。ここからはスープが濁る為、かき回さないで煮る。

  6. 6

    写真

    緑色のスパイスを全て入れて、ナンプラーと塩で味を整える。

  7. 7

    写真

    盛り付け例

  8. 8

    写真

    タイの食卓

コツ・ポイント

お魚を入れたら静かに煮込んで透き通ったスープにしてください。

このレシピの生い立ち

簡単にできるこのスープは材料さえ手に入れることが出来るのでしたら、本格的なタイの味です。中に入っているスパイスは全部食べていいそうです。また、ココナッツミルクを入れて作るスープも美味しいです。
レシピID : 3469134 公開日 : 15/10/20 更新日 : 15/10/20

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