王道のナポリタン

目玉焼きを作る。

フライパンにバターを入れ香りがして来たら玉ねぎを入れ塩コショウして炒める（中火）あまりいじらない。

少ししんなりしてきたら、ピーマン、マッシュルームを加えて軽く炒め（中火）ワイン、しょうゆを入れ香ばしく炒める。

パスタが茹で上がる直前に具の入ったフライパンを再び温め、ハム、ケチャップを加えて軽く炒め、パスタを加えて炒める。