楽チン✩グリルでさんまの塩焼き☆コツあり

秋刀魚は流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。洗わないと生臭くなるのでよく洗って。

一尾につき塩小さじ1/2の振り塩をして、1～2時間おく。最初に塩を計っておき、そこから取って両面にまんべんなくふる。

魚焼きグリルの網にホイルを敷き、竹串でところどころ穴を開ける。コーティングされているくっつかないホイルがおすすめ。

汗をかいたように表目に臭みのある水分が出てくるので、これをキッチンペーパーで抑えるように拭き取る。

魚焼きグリルを3分余熱する。

みりんを水で１０倍に薄め、手でペタペタとサンマ全体に塗る。短時間で焼き色をつけるためです。焼きすぎにならずジューシーに。

取り出して皿の上で2分余熱を入れる。大根おろしやすだちなど添えてどうぞ。