揚げ大根の煮びたし

材料 (4人分)

大根
1/2本
適量
2カップ
●酒
大さじ2
大さじ2
●砂糖
小さじ1
ひとかけ
こしょう
少々

1

大根は3㎝の輪切りにして、半月に切り、面取りをする。中温に熱した油で色づくまでゆっくり素揚げする。

2

鍋にだし汁と●の調味料を加えて一煮立ちさせ、1の大根を入れる。

3

器に2を盛り、しょうがのすりおろしたものを添えて、こしょうをふって食べる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 34729 公開日 : 01/11/14 更新日 : 01/11/14

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