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酒飲みの鯛のお頭中華風

酒飲みの鯛のお頭中華風の画像

Description

安い食材でも美味しく簡単に作れればいいなと飲みながら考えて作って見ました(‾▽‾＝‾▽‾）アハハ

材料 （二人分）

鯛のお頭半身
1パック
長ネギ
1本
ニンニク中国産
4カケ
料理酒
お玉1杯
みりん
お玉1杯
薄口醤油
お玉半分
三倍濃縮そばつゆ
薄めないでお玉1/3
豆板醤
カレースプーン半分
胡麻油
フライパン3周

作り方

  1. 1

    写真

    鯛のお頭にウロコが付いてる場合は取り除く。ニンニクは適当にスライスして長ネギの青い所と一緒にフライパンにのせる

  2. 2

    写真

    胡麻油をフライパン3周ぐらいかけたら点火して中弱火にする。かおりが出てきたら豆板醤を入れて全体に馴染ませる。

  3. 3

    写真

    長ネギの青い所がしんなりしてきたら、鯛のお頭を投入！

  4. 4

    両面軽く火が通ったら料理酒、みりん、そばつゆを入れて蓋をする。5～6分酒でも飲みながら美味しくなるのを待つ(-。-)y-

  5. 5

    写真

    千切りした長ネギの白い所をタップリかけたら完成(*‾∇‾)ノお好みで山椒などかけて食べると四川風

コツ・ポイント

ウロコがあると食べづらいのでお店の人に取り除いてもらうと手間がはぶけるかな(‾▽‾＝‾▽‾）アハハ

このレシピの生い立ち

安くて美味いのが食いたかっただけ(# ゜Д゜)ケｯ
レシピID : 3473242 公開日 : 15/10/22 更新日 : 15/10/22

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きんボン
酒飲みの鯛のお頭中華風
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