簡単☆豆腐de甘辛照り焼き
iaminnz
作り方
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1
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木綿豆腐は予め水切りをして、８等分に切り、長ネギは斜め切りにする。
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2
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※も予め全て混ぜ合わせておく。フライパンに少し多めの油（大さじ２程）を入れ、熱する。
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3
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フライパンを熱している間に、８等分にした豆腐一つ一つに片栗粉orタピオカ粉をまとわせる。
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4
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油が熱したら、３の豆腐を入れ、揚げ焼きにしていく。
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5
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豆腐の両面がうっすらとキツネ色になったら、余分な油をペーパータオルで取り除き、※と長ネギを加える。
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6
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※の甘辛タレを手早く豆腐全体に絡め合わせたら出来上がり。お好みで盛り付けの際、白ごまを加える。
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7
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【備考】
甘辛タレを入れるとすぐにとろみが付きますので、パパッと絡め合わせるのがポイントです。
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コツ・ポイント
豆腐は片栗粉もしくはタピオカ粉でコーティングされているので、甘辛タレをフライパンに入れるとすぐにとろみが付き始め、あっという間に照りが出ます。タピオカ粉を使用すると、よりもっちりとした食感になり、豆腐の崩れ防止にもなります。
このレシピの生い立ち
コクのある甘辛タレで、ご飯との相性抜群です！鶏肉や豚肉でも、美味しく頂けます。
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iaminnz
