柔らかなまぐろの角煮

柔らかなまぐろの角煮

Description

ご飯がすすみます(^^)
保存できますので重宝します。
お弁当にもおすすめ!
柔らかい仕上がりです♪

材料

300g~400g
*酒
大2
*みりん
大2
*砂糖
大2
*お醤油
大3~4
*お水
1/2カップ
*生姜スライス
大きめの1片

作り方

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マグロは水気を拭いておく。

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マグロ以外の*印の全ての材料をお鍋に入れて沸騰させる。

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必ず沸騰してからマグロを入れる。

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初めは強火で1分
蓋をする。
(こんな風に調味液が対流するように)

5

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蓋してね~

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その後は中火でコトコト蓋をして5分位煮ます。

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煮汁がなくなる寸前まで煮ます。
(焦げないように気をつけてね)

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冷蔵保存で3日位は持ちます。

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2015/11/19
「マグロ」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます♡感謝♡

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2015/12/6
話題のレシピになりました。皆様ありがとうございます♡感謝感謝してます☆

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2018/4/17レシピを動画化して頂きました。ありがとうござます。感謝☆

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同じ調味料でカレイの煮つけふっくら仕上がり美味しい
レシピID : 5043332

コツ・ポイント

お買い得の鮪で十分美味しく出来ます。

あまりいじらない!

このレシピの生い立ち

美味しそうなマグロがあったので、
柔らかな鮪の佃煮が食べたくて。

この調味料の配合は母から譲り受けたものです。
煮魚はこの分量でバッチリです!
レシピID : 3475783 公開日 : 15/10/24 更新日 : 18/12/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

337 (293人)

2021/07/23

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美味しいマグロをいただいたので、赤身を角煮に!とても美味しいですね(^^)

とさよ

2021/07/13

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初の鮪角煮。生食用と思ったら加熱用で😅こちらのレシピにお邪魔して美味しくできました!うずらの卵も加えてウマウマです(*^^*)

nonopeko

2021/07/12

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このレシピのファンなので、れぽ数が沢山で嬉しいです。柔らかくて美味しいレシピありがとうございます。

あゆたっくん

2021/07/11

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マグロの切れ端が安く手に入ったときの常連です!

*ライカ犬*

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