柔らかなまぐろの角煮の画像

Description

ご飯がすすみます(^^)
保存できますので重宝します。
お弁当にもおすすめ!
柔らかい仕上がりです♪

材料

300g~400g
*酒
大2
大2
*砂糖
大2
*お醤油
大3~4
*お水
1/2カップ
*生姜スライス
大きめの1片

作り方

  1. 1

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    マグロは水気を拭いておく。

  2. 2

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    マグロ以外の*印の全ての材料をお鍋に入れて沸騰させる。

  3. 3

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    必ず沸騰してからマグロを入れる。

  4. 4

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    初めは強火で1分
    蓋をする。
    (こんな風に調味液が対流するように)

  5. 5

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    蓋してね~

  6. 6

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    その後は中火でコトコト蓋をして5分位煮ます。

  7. 7

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    煮汁がなくなる寸前まで煮ます。
    (焦げないように気をつけてね)

  8. 8

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    冷蔵保存で3日位は持ちます。

  9. 9

    2015/11/19
    「マグロ」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます♡感謝♡

  10. 10

    2015/12/6
    話題のレシピになりました。皆様ありがとうございます♡感謝感謝してます☆

  11. 11

    2018/4/17レシピを動画化して頂きました。ありがとうござます。感謝☆

  12. 12

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    同じ調味料でカレイの煮つけふっくら仕上がり美味しい
    レシピID : 5043332

コツ・ポイント

お買い得の鮪で十分美味しく出来ます。

あまりいじらない!

このレシピの生い立ち

美味しそうなマグロがあったので、
柔らかな鮪の佃煮が食べたくて。

この調味料の配合は母から譲り受けたものです。
煮魚はこの分量でバッチリです!
レシピID : 3475783 公開日 : 15/10/24 更新日 : 18/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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maraion
柔らかく甘辛味が美味しいです。ご飯にのせて角煮丼✨マヨを少しかけると更に美味しくなりました。
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ちびのすけ
お刺身用の柵が余ってレシピ探してたどり着きました。甘辛でウマーでした!また作りたいです。素敵なレシピありがとうございます。
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☆クックままちゃん☆
たまにマグロ屋の主人が持ってくる端材のマグロ(筋がある)を美味しい角煮に仕上げました。
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プリン・ピリミジン
生物が食べられず、揚げ物も飽きたので困っていました。簡単にできて美味しい~!!!