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紫大根の甘酢漬け

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メモ

材料

紫大根
5kg
☆ 酢
500cc
☆ 砂糖
1kg
☆ 塩
150g
鷹の爪
適量
昆布
適量

作り方

  1. 1

    ☆を煮立てる

  2. 2

    薄くスライスした紫大根を1枚1枚くっつかないよう気を使いながら1に漬ける

  3. 3

    鷹の爪、昆布も間に挟むように入れる。少量でいい。

  4. 4

    3日もすれば美味しく食べられる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

色がきれいな紫大根をそのまま使えるようにつくったところ、評判が良かった。
レシピID : 3476254 公開日 : 15/10/24 更新日 : 15/10/24

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紫大根の甘酢漬け
by cokke