だし巻き卵ときのこの和風ポトフ
現代武士
作り方
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1
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ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、しめじ、なるとを切り鍋に入れます。ソーセージは切り目を入れて鍋に入れます。
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2
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豆腐は少し大きめに切って最後に鍋に入れます。
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3
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鍋に水を入れて、沸騰させます。沸騰したら火を弱め、コンソメスープと醤油を入れます。20分煮込んだらポトフは完成。
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4
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ポトフが完成したら、卵をボウルに入れて溶きます。そこにポトフのスープをお玉一杯分混ぜます。しっかり混ぜます。
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5
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フライパンにオリーブオイルを引いて、だし入り卵を焼きます。（普通にだし巻き卵を作ります。）
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6
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だし巻き卵を切ってお皿にポトフと盛り付けて完成です。パセリと粒入りマスタードをお好みで使い、召し上がってください。
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コツ・ポイント
煮込むとき、ジャガイモが焦げない様に時々混ぜました。
このレシピの生い立ち
秋を感じるポトフが食べたい、そんな誰しも思い浮かべる夢を形にするべく試行錯誤してみたさ。素材の味をいかしつつ和のテイストに仕上げた大正解ポトフ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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