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冬瓜としめじのクリームスープ(๑´ڡ`๑

冬瓜としめじのクリームスープ(๑´ڡ`๑の画像

Description

いつもの煮物冬瓜が、
温ったかお腹ホッコリの
クリーミーな洋風Soupに変身☆
具沢山でメインに昇格も？！

材料 （スープ皿 大2）

冬瓜
小玉1/4コ
しめじ
1/4株
生クリーム
1/2Cap
バター(マーガリン)
ティースプーン1
コンソメキューブ
1コ
塩コショウ
適量
牛乳 (水)
2〜3Cap
昆布茶
ティースプーン1
ブラックペッパー
仕上げ・お好み

作り方

  1. 1

    写真

    ①冬瓜をスライスして柔らかめにゆでる
    ②つぶす・こす・ミキサーなど、お好みの食感にする

  2. 2

    写真

    ③しめじをバター➕コンソメ➕塩コショウで炒める
    ④冬瓜を入れ、なじませる
    ⑤牛乳ほか味見しながらＢＰ以外全部入れる

  3. 3

    写真

    ⑥仕上げにＢＰ(ブラックペッパー)を
    お好みで

    ※仕上げにOliveOilやサワークリームでも☆

  4. 4

    ※鳥つくね他、具沢山にすればダシが出て冬瓜に旨味がでますね！

    ※しめじもマッシュしてサラサラにこせば、本格的ですねー

コツ・ポイント

①昆布茶や醤油を使えば、塩分控えめ、
味が決まり、リッチ感が出ます☆

②冬瓜はタッパーの中でマッシュ＆
スープは鍋ひとつで炒めて煮込めば。。。
洗い物を減らす作戦(^_-)-☆

このレシピの生い立ち

大好きな冬瓜サラダ。
作り置き用にイッパイゆでたら、ゆですぎちゃったぁぁぁΣ(´∀｀；)
以前、洋食屋さんで食べた冬瓜のポタージュを思い出し……！！！
丁寧・上品さは置いといて、タップリ食べて温まります☆
レシピID : 3478218 公開日 : 15/10/25 更新日 : 15/10/25

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冬瓜としめじのクリームスープ(๑´ڡ`๑
by 背太郎