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ココアパン Ｊ

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Description

ふわふわ、リッチな味。生クリーム入りで次の日もしっとり

材料 （11号アルミカップ 60g生地 14個分）

スーパーカメリヤ
400
フェルミパン
4
三温糖
60
ゲランド
6
バンホーテンココア
8
生クリーム38
80
牛乳
220
全卵
40
無塩バター
40
チョコチップ
適量
グラニュー糖
適量
スライスアーモンド
適量
マフィン型
14
アルミカップ10号
14
塗り玉
適量

作り方

  1. 1

    グルテンができたらバター。
    こねすぎず、バター後10分こねる。

  2. 2

    透明容器にうつして
    28度約50分ながめの一次発酵。
    14分割
    15分ベンチタイム
    チョコチップ入れながらまるめる

  3. 3

    32度20分二次発酵

  4. 4

    塗り玉、グラニュー糖、スライスアーモンドして焼く

コツ・ポイント

27年10月焼きました。

このレシピの生い立ち

これは売れるくらいおいしかったので
レシピID : 3478448 公開日 : 15/10/25 更新日 : 15/10/25

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ココアパン Ｊ
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