パンプキン リエージュワッフル
エムケー精工
作り方
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1
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ドライイーストは大さじ１のぬるま湯でといておきます。
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2
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【ふっくらパン屋さん】のパンケースに粉類を入れます。
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3
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片側にブラウンシュガーとといたドライイースト、反対側にダイス状にカットしたバターとかぼちゃをいれます。
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4
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溶き卵と牛乳、コンデンスミルク、バニラオイルを加えたものをイーストめがけて入れます。
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5
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生地作りコース20分でスタートします。
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6
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終了したら生地が2倍になるまでねかします。（1次発酵）
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7
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※1次発酵は夏場は30分。冬は1時間で設定してみて下さい。室温によって違いますが、生地が2倍になるまでと思ってください。
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8
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1次発酵が終わったらパンチしてガス抜きして、8等分して丸めます。綴じ目をしっかりとくっつけておきましょう。
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9
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固く絞ったフキンをかぶせ2倍になるまで生地を発酵させます。（2次発酵）
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10
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ワッフルメーカーを温めます。3分程たったら生地を並べて、あられ糖とパンプキンシードをふりかけて3分程で焼き上げます。
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11
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パンプキンリージェワッフルの完成です。
低糖タイプなので、おやつにも朝ごはんにもピッタリ！
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12
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レシピ開発 :
比留間ゆき
埼玉県和光市にて
パン教室（Levians）を開催。
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コツ・ポイント
パンプキンシードの代わりにチョコチップやレーズンなども代用できますので、お好みのトッピングで楽しんでみてくださいね。
このレシピの生い立ち
リージェタイプというと高脂肪・高カロリーがつきものですが、かぼちゃの甘みを引き出したローファットで低糖タイプのものに仕上げました。
ものたりない方は、両面にあられ糖やざらめをかけて焼くとよいと思います。
ものたりない方は、両面にあられ糖やざらめをかけて焼くとよいと思います。
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