簡単！生姜たっぷり我が家の鶏の肝煮

肝は適当な大きさに切る。肝についてるココロは半分に切る。肝と引っ付いてるところについている白い脂身も取り除く。

沸騰したお鍋に肝をいれてサッと茹でる。ザルにあげて水流で黒い血？みたいな固まりを取り除く。

肝、水、酒をいれて強火にかける。沸騰してきたら、中火で砂糖、みりんを加える。アクが出てきたらとる。醤油、生姜を入れる。