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秋刀魚の柔らか煮

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Description

焼き秋刀魚に飽きたら…

材料 （4人分）

秋刀魚
3尾
らっきょう酢
半分
水
半分
生姜
適量

作り方

  1. 1

    写真

    頭。内蔵を取った秋刀魚を食べやすい大きさにぶつ切りにし、生姜は薄切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に並べた秋刀魚が3分の2程度浸かるくらいのらっきょう酢を注ぎ、さらに秋刀魚がしっかり浸かるくらいの水を入れる。

  3. 3

    写真

    薄切りの生姜を入れひたすら煮る(煮汁がなくなり照りが出るまで)

コツ・ポイント

煮汁が少なくなるようなら途中で水を足して下さい。今回は秋刀魚でしたが、鶏もも肉で作ってもおすすめです！

このレシピの生い立ち

秋刀魚が美味しい季節なので…
レシピID : 3481513 公開日 : 15/10/27 更新日 : 15/10/27

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あさくら亭
秋刀魚の柔らか煮
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