給食☆小松菜のスープ

Name: 給食☆小松菜のスープ
Yield: 2人分
Ingredients: 小松菜 小2株; えのきだけ 1/8袋; 玉ねぎ 1/4個; にんじん 1/10本; ベーコン 1/2枚; 鶏がらスープの素 小さじ1; 水 300cc; 白ワイン 小さじ1/2; しょうゆ 少々; こしょう 少々

Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
鶏がらベースでいつもと一味違ったスープに。

東京あだち食堂

材料（2人分）

小2株

1/8袋

1/4個

1/10本

1/2枚

鶏がらスープの素

小さじ1

水

300cc

白ワイン

小さじ1/2

しょうゆ

少々

こしょう

少々

作り方

1

小松菜とえのきだけは2cm幅、玉ねぎは薄切り、にんじんはせん切り、ベーコンは１cm幅に切る。
2

鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、ベーコン・玉ねぎ・にんじん・えのきだけを順に入れる。
3

白ワイン、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。
4

小松菜を加えて、火が通ったら、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

給食では、鶏がらからスープを取りますが、家庭ではスープの素で簡単に。
小松菜は、下ゆでしておいて最後に加えると、より色鮮やかに仕上がります。

※レシピは家庭用にアレンジしてます

このレシピの生い立ち

グラタンなどのしっかりした味のメニューと組み合わせて、味のバランスを取っています。
おいしい給食レシピは区ホームページにも掲載中
http://www.city.adachi.tokyo.jp/

レシピID : 3483209 公開日 : 15/10/30 更新日 : 15/12/28

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！