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粉類を全てボールに入れて軽く混ぜる。
バナナはフォークでつぶす。甘酒、水、バナナを粉類に加える。水は生地の固さを見ながらくわえると良いです。
生地の固さはベチョっとしていて、つきたてのおもちより少し柔らかめくらいが目安です。
ザルにクッキングシートを敷き、生地を入れて、蒸し器で20分くらい蒸す。串をさして生地がついてこなければOKです。
蒸す時は、蓋に布をかませて、強火で蒸しあげてください。