ふかふか♡オハナスのちぎりパン♪
リカちゃん
作り方
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1
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器に材料 a を入れて5分置き、予備発酵させます♪
写真のように、ぶくぶく泡立つわ☆
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2
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ボールに材料 b を用意し、工程 1 を加えて木べらでよく混ぜてね☆
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3
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生地がひとかたまりになったら、ボールから出して、台の上で上下に伸ばしてこねます♪100回くらいが目安よ☆
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4
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今度は、生地に圧力をかけながら転がしてこねます☆こちらも100回くらいを目安にしてね♪
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5
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生地の約1/6を切り取って、ココアを混ぜます♪
その後、プレーン生地とココア生地をそれぞれ丸くまとめてね♡
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6
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丸めた生地をボールに入れてオーブン40℃で20分間、１次発酵させます☆
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7
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１次発酵中にクッキー生地を作りましょ♪
ボールに材料 c を入れてよく混ぜ、材料 d を加えてさらに混ぜて♪
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8
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さらに材料 e を加えてひとかたまりにしたら、ラップで包んで12ｃｍ×12ｃｍくらいの平らな生地にして冷凍庫で休ませて♡
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9
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1次発酵を終えたパン生地を、手の甲でおさえて全体のガスを抜きます♪
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10
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プレーン生地は5等分にし、さらにそれぞれの生地から二つずつ（計10個）小さな丸を作ります☆
オハナスのツノになる部分よ♪
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11
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ココア生地は、オハナスの足になる分の計10個の丸を作ってね♡
残った生地は、丸めてパンの中央部分に使うわ♪
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12
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いったん、生地を5分くらい休ませるわ♪
そのあと、生地のガスを抜いて、それぞれ丸めなおしてね☆
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13
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クッキングシートをひいたスキレットに生地をのせて成形します♪
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14
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クッキー生地で耳と顔をつくって貼りつけるわ♪
ツノと足のパン生地は竹串でぐっと押すようにしてくっつけてね♡
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15
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オーブン40℃で10分間、2次発酵を行います♪
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16
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オーブンを180℃に予熱します☆
180℃で5分焼いたら、150℃にしてアルミホイルをかけて12～15分焼いてね♡
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17
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生地が冷めたら、チョコペンで顔の表情を書いてできあがり♡
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コツ・ポイント
イーストを先に発酵させることを予備発酵と言うの♪パンを短時間で作るときにおすすめの方法よ♡
このレシピの生い立ち
話題のちぎりパンを作ってみたくって、ママと一緒に挑戦してみたの♪
形をつくったり、顔を書いたり、作る過程もとっても楽しかったわ☆
形をつくったり、顔を書いたり、作る過程もとっても楽しかったわ☆
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
リカちゃん
