スポンジケーキ(ノンオイル)
作り方
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①【下準備】オーブンを180度で予熱しておく。★を合わせて振るっておく。丸型に分量外のバターを塗り、小麦粉を薄く茶漉しではたき底にオーブンペーパーを敷いておく。
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2
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②☆を湯煎し、指先が温かく感じる程度(40度)で取り出し、ハンドミキサー高速で爪楊枝を刺して立つ位まで泡立てる。さらに低速で1~2分続け泡を均一にする。
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3
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③②にバニラエッセンスを混ぜ、①の粉を30cmの高さから振るいながら加え、底からすくいあげる様に混ぜる。
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4
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④丸型に生地を高い位置からゆっくり流し入れ(泡を均一にする為)ボールに残った生地は端に流し入れる。(沈んでしまうので真ん中には流し入れない)トントンとたたいて空気を抜く。
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5
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⑤180度→160度に下げオーブンで30分前後焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。型ごと30cm位の高さから落とし焼き縮みを防ぐ。型から出し、網の上で冷まし、あら熱が取れたら、乾燥しない様ポリ袋に入れる。
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コツ・ポイント
焼き上がってから、ハケでシロップを塗っておくとしっとりします。
このレシピの生い立ち
オーブン付属のレシピをノンオイルにし、アレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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