豚とクレソンの沢煮

豚は千切り、たけのこは薄切り、クレソンは適当に切ります。

煮立たせた出し汁に豚をいれてアクをひきます。

タケノコをくわえて調味します。できあがりにクレソンをいれます。皿にもったら粒胡椒をちらします。