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ボンベイビーフカレー

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Description

ココナッツミルクでマイルド♪
簡単、スパイシーで美味しい、インドのボンベイのビーフカレー(^-^)/

材料 （2人分）

牛肉
350~400g
植物油
大さじ1
玉ねぎ
1個
トマト
大1個
または、トマト缶
1カップ
にんにく
1片
青唐辛子
1本
しょうが
2片
ホールスパイス＊
あれば、お好みで
■ パウダースパイス
☆コリアンダーパウダー
大さじ2/3
☆ターメリックパウダー
小さじ3/4
☆クミンパウダー
小さじ1/2
☆カイエンペッパーパウダー
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
ココナッツミルク
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉→一口サイズにカット。

  2. 2

    写真

    玉ねぎ、トマト→みじん切り。
    にんにく、青唐辛子→細かくみじん切り。
    しょうが→すりおろし。

  3. 3

    写真

    フライパンに植物油を熱し、ホールスパイス(コツ＊参照)を温め、玉ねぎを透明になるまで炒める。

  4. 4

    写真

    パウダースパイス☆、にんにく、青唐辛子、しょうがを混ぜて、数分炒める。

  5. 5

    写真

    牛肉を加え、スパイスをよく絡ませる。

  6. 6

    写真

    トマト、塩を混ぜる。

    弱火にして蓋をして、１時間ほどコトコト煮込む。時々混ぜる。

  7. 7

    写真

    ココナッツミルクを加え、混ぜながら５分ほどグツグツ加熱して、水分を飛ばす。

    出来上がり(^-^)/

コツ・ポイント

＊ホールスパイス＊
ベイリーフ、シナモンスティック、クローブ、カルダモン、クミンシードなど。もしあれば。

煮込んでいる間、焦げ付きそうなら少し水を足してください。

仕上げに香菜や青唐辛子を飾っても良いかと(^^)

このレシピの生い立ち

海外のサイトのレシピを和訳して、簡単に美味しく作れるようアレンジしました。
レシピID : 3488133 公開日 : 15/11/12 更新日 : 15/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年11月15日
初れぽ
写真
R_V
大好きなインドカレー！簡単でとっても美味しくてリピ決定です☻

お洒落で美味しそう♡ありがとうございます（∩´∀｀∩）

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ハリーの主
ボンベイビーフカレー
by ハリーの主