超簡単、鮭の青のりあんかけ
hanapon58
作り方
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1
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鮭(写真は1/4切れです)
青のりは、お好み焼きなどに使う海苔です。
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2
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鮭は適当な大きさにカットします。
カットした鮭に塩と酒をふりかけ、少し揉み込み10分程なじませます。
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3
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鮭の水分をペーパーで取り、片栗粉をまぶし油で揚げます。
キツネ色になったらOKです。
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4
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鍋に水とめんつゆ、みりんを入れ煮立たせ、そこへ水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。最後に青のりを入れ混ぜ合わせます。
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5
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青のりを入れたら、すぐ火を止めます。器に鮭を盛り付け、青のりあんを回しかけ、ネギをトッピングして出来上がり！
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コツ・ポイント
青のりを入れてから煮すぎると風味がなくなるので、火を止める寸前に入れると良いです。
このレシピの生い立ち
突然思いついた料理です。
こんな感じの鮭の食べ方も良いんじゃないかなと思い、作ってみました。
こんな感じの鮭の食べ方も良いんじゃないかなと思い、作ってみました。
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