豚肉のﾐﾆﾄﾏﾄﾎﾞｰﾙ

ﾐﾆﾄﾏﾄはへたを取り、万能ﾈｷﾞは小口切りにする。

豚肉は広げて塩、ｺｼｮｳ各少々をふり、小麦粉もふる。端から3ｃｍの所にﾐﾆﾄﾏﾄを置いて万能ﾈｷﾞをちらし、ｸﾙｸﾙと巻いてﾎﾞｰﾙ状にする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、ﾄﾏﾄの綴じ目を下にして強火で焼き、転がしながら中火で全体を焼く。