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かぼちゃのシフォンケーキ

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Description

かぼちゃペーストをたっぷり使ったシフォンです。野菜を使ったお菓子は、子供のおやつにいいですね。シナモンで風味付けしてます

材料 （17㎝シフォン型）

かぼちゃペースト
120g
卵黄
3こ
きび砂糖(砂糖)A
20g
油
40g
豆乳か牛乳
40g
シナモン
3ふり
薄力粉
80g
卵白
4こ
きび砂糖(砂糖)B
40g

作り方

  1. 1

    写真

    皮をむいたかぼちゃ150g程度をスライス。ラップしてレンチン柔らかくする。仕上がりは約120g。出来れば裏ごします

  2. 2

    写真

    1のかぼちゃ、卵黄、砂糖、油、牛乳、ふるった薄力粉を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    写真

    メレンゲ作ります。
    卵白を少したててからグラニュー糖を3回に分けて加えます。艶と角のあるメレンゲにします

  4. 4

    写真

    卵黄生地にメレンゲを3回に分けて合わせます。3回目はヘラで混ぜます。ボウルの中心から入り、のの字を描くように混ぜる

  5. 5

    写真

    型に流して菜箸でぐるぐる気泡を消す。170度35分焼きました。

    焼けたら、逆さに。
    冷めたら手はずししました

  6. 6

    写真

    あんこと生クリームでホイップを作って添えました

コツ・ポイント

卵黄生地は混ざればokなので、製作時間は短めです。かぼちゃペーストを茹でて作る場合は、水っぽくならないようにします。レンチンの場合、固い部分と柔らかい部分が出来るので、裏ごしするといいと思います。

このレシピの生い立ち

かぼちゃ丸ごと1個あったので、お菓子にしてみました。シナモンは好みです。冷凍かぼちゃでも作ったことあります。甘さ控え目です
レシピID : 3490993 公開日 : 15/11/11 更新日 : 15/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年2月14日
写真
＊ポリー＊
かぼちゃ色わからん 笑 しっとり焼けました♡ ありがとう

おーー！かぼちゃの久しぶりに見た。笑。綺麗に焼けてるね

2016年7月28日
初れぽ
写真
おできん
ふわふわしっとりしっかりカボチャ味♡美味しく出来ました♡

美味しそうすぎますー。(〃´o｀)ありがとうございます。

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sazaebon
かぼちゃのシフォンケーキ
by sazaebon