抹茶甘納豆入りもっちりパンちゃん
作り方
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1
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甘納豆をお湯で軽く洗い(砂糖を落とす)水気をふき取っておく
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2
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パン焼き機に材料を入れる。牛乳→生クリーム→卵→強力粉を順番にいれる。その強力粉の頂点に少し穴をあけ、ドライイーストを入れる。(ドライイーストの上に少し粉をかけておくとよい)
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3
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2に、次の材料を入れていく。端っこに、(ドライイーストに触れないように)塩、砂糖、無塩バター、抹茶を入れる。それを機械にセットして、生地作りコースで一次発酵開始!
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4
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一次発酵前の、コネの最後の3分くらい前に洗っておいた甘納豆を入れる。
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5
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生地を取り出し、軽くガス抜きをして、9等分に分けて丸める。その上にサランラップまたは、濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム!
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7
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発酵が終わったら、オーブンから出して、溶き卵と水を合わせたものを塗る。この間にオーブンを予熱しておく。(190度)
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8
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予熱が完了したら、15分程度焼いて、出来上がり!
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コツ・ポイント
☆抹茶の量はお好みでどうぞ!写真のパンは、小さじ2入れています。ほんのり中身が緑色くらいです。濃い目がよい方は、多めに入れてください。
☆甘納豆は、コネの最後に入れると、豆が潰れず綺麗にできます。写真のパンは、早めに入れたので、形は少ししかないですが、これもまた甘納豆の甘味がパン全体にして美味しかったです♪
☆甘納豆は、コネの最後に入れると、豆が潰れず綺麗にできます。写真のパンは、早めに入れたので、形は少ししかないですが、これもまた甘納豆の甘味がパン全体にして美味しかったです♪
このレシピの生い立ち
抹茶と甘納豆を入れて、ほんのりと甘いパンが食べたくて作りました。
噛めば噛むほど甘味がして、美味しいパンができました♪
噛めば噛むほど甘味がして、美味しいパンができました♪