レモンタルト
エムまるちゃん
作り方
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1
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タルト生地をレシピID:2736276
を参照して1回目まで焼いておく
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2
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レモンの皮を黄色い部分のみすりおろす
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3
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ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖、レモン汁、レモンの皮、コーンスターチ、バニラエッセンスを入れ混ぜる
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4
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こしながら鍋に移し、火にかけ混ぜながら焦げないよう炊く
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5
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塊になってきたら火をとめてバターを加え溶かし混ぜる
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6
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バットに広げ、ラップをして氷水で冷やす
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7
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冷えたらよく混ぜてからタルト生地に平らに入れる
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8
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卵白にグラニュー糖を2.3回に分けて加えながらしっかりきたメレンゲを作る
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9
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タルトの上にメレンゲをのせ、スプーンの背などで角をつくる
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お店で見かけたのを再現したくて
エムまるちゃん
