鶏ハム　適当なのにウマイ!!

鶏胸肉を開いて、塩、砂糖　すり込む。 （写真は胸にく２枚です）
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その他お好みでハーブとか、砂糖をハチミツにしたりとか、ブラックペッパーとか、好きなものをすりこむ。

密封できるジップロック的なもの、もしくは何か容器みたいなものに入れて、ラップをお肉に直接かけて密閉する。

空気がはいらないように

冷蔵庫で熟成。
２４時間～３日。

お湯を弱火で、沸騰しないように沸かして、その中に鶏をいれて、４分。

沸騰してるので煮たり、煮すぎるとパサパサします。

あとは鍋の火をけして、そのままの状態で４時間～８時間ほっとくだけ！