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レンジで簡単！えびの豆腐蒸し

レンジで簡単！えびの豆腐蒸しの画像

Description

木綿豆腐で水切り時間短縮。えびから出た旨みと上品なとろみ出汁がおもてなしにもいいですよ。

材料 （２人分）

もめん豆腐
２分の１丁
むきえび
１００ｇ
ゆで枝豆または冷凍枝豆
２５ｇ
※片栗粉
大さじ１
※みりん
小さじ１
※塩
少々
だし汁
２分の１カップ
塩
少々
醤油
少々
片栗粉
適量
 

作り方

  1. 1

    もめん豆腐は水気を切って細かくほぐす。

  2. 2

    えびは、背わたを取って１ｃｍ幅に切り、さっとゆでる。

  3. 3

    １と２に※を加えて混ぜ合わせ、２等分にしてラップに包み電子レンジで２分３０秒加熱し、器に盛る。

  4. 4

    鍋にだし汁を煮立て、塩、醤油、枝豆を加えて味をととのえ、適量の片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    えび豆腐に温かい枝豆入りだし汁をかけて出来上がり(*^^)v

コツ・ポイント

木綿豆腐なので水切り時間が短縮できて、簡単にまとまりますよ。

このレシピの生い立ち

えびが好きなのと、絹ごし豆腐の水切りが上手にできなくて、レンジで加熱した時に綺麗な形になかなかできなかったので(^_^;)
レシピID : 349366 公開日 : 07/03/25 更新日 : 07/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年10月15日
写真
竜太郎の嫁
レンジで手軽に作れました！優しいとろみで温まりました！
2017年5月2日
初れぽ
写真
ma___111
とっても美味しく出来ました〜( ^ω^ )

とっても美味しそう(≧▽≦)作ってくれてありがとう~♥

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( )
音花ママ
レンジで簡単！えびの豆腐蒸し
by 音花ママ