お弁当おかず♪牛コマとエリンギの炒め

エリンギは食べやすくほぐし、牛コマも食べやすい大きさにカット。ピーマンは種をとり、8ミリ幅にカットする。

フライパンを熱し油をひく。牛コマを入れ、色が変わり始めたらエリンギとピーマンを入れ塩コショウをする。

酒をまぶして蓋をし、フライパンを振りながら混ぜる。エリンギがしんなりしたらオイスターソースをひとまわし入れ、混ぜる。