ホワイトビーンズディップ

＜下準備＞
ニンニクとエシャロットはみじん切りにしておく。
ホワイトビーンズは缶から出して軽く水洗いして水気を切っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱して、エシャロットとニンニクを炒め、香りがしてきたらホワイトビーンズを加え、タイム・水・塩・胡椒を入れて水分がなくなるまで煮炒める。

2をフードプロセッサーに入れて、レモンジュース・カイエンヌペッパーを入れてなめらかなペースト状にして出来上がり。