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はまちをクッキングペーパーで水気をとって、一口大に切る。水菜は3㎝くらいの大きさにきって水気を切っておく。
☆をすべて混ぜ合わせ、1のはまちに適量をかけてあえておく。ごまも入れて混ぜる。
丼にご飯を入れて、その上に水菜を敷き詰め、2をのせて、☆を少しかけて出来上がり☆