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✿ふきの佃煮風✿

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Description

どこか懐かしい…ホッとする味。
ご飯にもお酒にも合いますよ。

材料

ふき
4本
●酒
大さじ1
●砂糖
大さじ2
●醤油
大さじ1(薄味は少なめ)
●麺つゆ(5倍濃縮)
大さじ1(薄味は少なめ)

作り方

  1. 1

    写真

    ふきは下処理(※コツ･ポイント参照)をして、斜め切り。

  2. 2

    写真

    鍋にふき、●を入れ火にかける。
    最初は中火の強め。

  3. 3

    写真

    ふきから水がでてきたら、火加減は中火の弱め。

  4. 4

    写真

    ふきから水が出なければ、水を少し足す。
    水分が無くなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

「ふきの下処理」
塩で板ずりしたふきをゆで(2分程度)、冷水にさらし、筋をとる。

このレシピの生い立ち

お友達のお母様のふき煮が感動するほどと美味しくて♪
レシピを伝授して頂きました♪
レシピID : 3495075 公開日 : 15/11/04 更新日 : 15/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年5月8日
写真
こずっぺ
下処理した蕗をたくさんいただいたので早速佃煮に＾＾美味し(^^♪

細い蕗美味しいですよね( ´∀`)早速なんて嬉しすぎです♪

2016年3月23日
写真
ナピト
わかりやすい説明とっても作りやすかったです＊凄く美味しかったです

ナピトさん♪そんな風に言って頂けとっても嬉しいです♪

2015年11月11日
初れぽ
写真
杏bow
初めてのふき料理♪ほろ苦さがいいですね(о´∀`о)ノ

初めてに選んでくれて嬉しいな♪立派なふきもありがとう♪

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( )
cocoりえ
✿ふきの佃煮風✿
by cocoりえ