お弁当に！～れんこんとベーコンのきんぴら

酒を白ワインに変えて、ニンニク（チューブでもみじん切りでも可）を入れると、イタリアンっぽくなります。
レンコンは薄くスライスした方が火の通りが早いです。厚くなったら、蓋をして蒸し焼きにして下さい。太いレンコンならイチョウ切りにして下さいね。

本当は「レンコンのホタテとベーコンのミルフィーユ仕立て」だったんですが、面倒なので、ホタテを省き炒め物にしてみました。
洋風のレンコン料理はあまりないのでとても気に入っています。
我が家のお弁当の定番♡材料2つでできるので、超簡単です。