定番★お肉屋さんの《ハムチーズカツ》
Description
子供が喜ぶハムカツ(・∀・)ﾉ♥
チーズを追加すると旨味がUP！
《バッター液》を使って簡単に衣を作りましょ・・・
チーズを追加すると旨味がUP！
《バッター液》を使って簡単に衣を作りましょ・・・
しじみ◎
材料
（作りやすい数・カツ3枚分）
作り方
-
-
1
-
スライスチーズは溶けないタイプを使うのが鉄則です。
溶けるタイプだと惨劇が起こります(笑)
-
-
-
2
-
チーズ1枚をそのまま使うのは少し大きいので、サイズを調整します・・・
四ツ角を内側に折り込むだけですよ。
-
-
-
3
-
ハムの上にチーズを置き、上にハムを重ねます。これでハムカツ1枚分。
同じモノをあと2つ作って下さい。
-
-
-
4
-
●小麦粉・水・粉チーズをシッカリと混ぜ、軽く塩胡椒（分量外）をしておきます。
-
-
-
5
-
このバッター液の量でハムカツ3枚分が浸せます。
カツの外側にシッカリ絡ませ、次にパン粉を付けます。
-
-
-
6
-
▲パン粉は揚げている時に剥がれないように手のひらで押し付けて下さいネ。
-
-
-
7
-
～油～
鍋タップリの油を準備するのが大変ならば、フライパンに1cmの高さの油があればOKです。
-
-
-
8
-
低温でジックリ揚げるとチーズが流れ出てしまうので190度の高温にします。
『アッ』という間に衣がキツネ色♥
-
-
-
9
-
生卵を丸ごと揚げちゃいます(≧∇≦)b
【玉子フライ】
レシピID : 2124892
熱々を食べてね！
-
-
-
10
-
パン粉サクサク！
絶対に失敗しませんよ♬
【ブロッコリーのグラタン】
レシピID : 2413152
-
-
-
11
-
粉チーズ使用♥
お弁当にオススメ！
熱々も美味しい！
【ブロッコリーの鮭マヨ焼き】
レシピID : 3468287
-
-
-
12
-
粉チーズ使用♥
【ソーセージの粉チーズ炒め】
レシピID : 2096462
冷めても美味しい！
-
コツ・ポイント
《溶けないチーズ》を使いますが・・・それでも溶けてきますよね。
～チーズが溶けてフニャフニャになると～
・柔らかく裏返しにくい！
・油にチーズが溶け出る！
・立てられず油切りできない！
だから高温で揚げ、衣が色付いたらすぐに取り出します。
～チーズが溶けてフニャフニャになると～
・柔らかく裏返しにくい！
・油にチーズが溶け出る！
・立てられず油切りできない！
だから高温で揚げ、衣が色付いたらすぐに取り出します。
このレシピの生い立ち
簡単なようで厄介なハムカツ！
溶けたチーズの扱いに難儀するけど、美味しいから作りたいんです(*´ω｀人)
《溶けないタイプのチーズ》が熱に負けて溶けないうちに、高温で衣を固めてしまえ！
生肉じゃないから火の通りを心配しなくてもいいもんね♪
溶けたチーズの扱いに難儀するけど、美味しいから作りたいんです(*´ω｀人)
《溶けないタイプのチーズ》が熱に負けて溶けないうちに、高温で衣を固めてしまえ！
生肉じゃないから火の通りを心配しなくてもいいもんね♪
しじみ◎
