後片付けも楽の魔法の大学いも
作り方
コツ・ポイント
鍋の温度を終始高温に保ち、さっと調理するのが
おいしさの秘訣。
家庭用の火力では行程全般を強火で調理すると
焦げ付かず、後片付けまで爽やかな「飴いも」になります。
おいしさの秘訣。
家庭用の火力では行程全般を強火で調理すると
焦げ付かず、後片付けまで爽やかな「飴いも」になります。
このレシピの生い立ち
カリカリの食感を翌日まで残せる関西風「飴いも」
中華飯店のあの味を家庭で再現するにはと、
思いついたのがこのレシピです。
砂糖水を半量、蜂蜜に変えるとしっとりカリカリ
食感の本格風味になりますが、お鍋の手入れは
若干大変になります。
中華飯店のあの味を家庭で再現するにはと、
思いついたのがこのレシピです。
砂糖水を半量、蜂蜜に変えるとしっとりカリカリ
食感の本格風味になりますが、お鍋の手入れは
若干大変になります。