ホウレンソウと鮭の和風パスタ
Description
簡単に出来る、鮭とほうれん草の和風パスタ。バター醤油味です。
※レシピを少し書き直しました
※レシピを少し書き直しました
熟子さん
材料
（２人分）
１袋
２切れ
２人分
バター
10グラム(5グラムずつにわけておく)
醤油
小さじ1/2
塩
お好みで
胡椒
お好みで
塩(パスタ茹で用)
小さじ2
3リットルくらい(多めで)
作り方
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2
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ほうれん草もぶつ切り。大きく切るのがポイント。
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3
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鍋に水と塩を入れて湯を沸かす。パスタとホウレン草を別ゆでするので、気持ち多めに沸かします。
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4
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沸騰したらホウレン草のボウルに湯(１リットルくらい)を取り分けて入れて、30秒ほど菜箸で混ぜたら湯を捨てる。
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5
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残りの湯でパスタを指定通りの時間でゆでる。
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6
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✳ホウレン草は茹でないとシュウ酸が抜けず、尿道結石の原因にもなると聞いたので、直接炒めるレシピから、修整しました。
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7
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バターの半量をフライパンで温める。
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8
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鮭を焼く。
少しほぐして、残りの骨を取る。パスタが茹で上がるまでしばし待つ。
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9
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パスタを投入。
バターの残りをのせて、しょうゆをたらしてからパスタの湯をお玉に少しいれる。
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10
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ざっとかき混ぜて、味見をする。塩とこしょう、しょうゆで好みの味に調整。鮭の塩味とのバランスが大事です。
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11
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できあがり(*´д｀*)
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★☆★☆★☆★☆★レシピの修整をしました。ホウレン草は1度茹でた方が体に良いそうです。
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コツ・ポイント
マイタケやシメジを入れるとさらに美味しいです。その場合は鮭と一緒に炒めましょう。
お子さまにはバター多めで、コーンを入れても。
秋鮭(生鮭)で作るのがオススメ！
塩鮭だとしょっぱくなるので、調理前に塩抜きして、最後の味付けにも気を付けて。
お子さまにはバター多めで、コーンを入れても。
秋鮭(生鮭)で作るのがオススメ！
塩鮭だとしょっぱくなるので、調理前に塩抜きして、最後の味付けにも気を付けて。
このレシピの生い立ち
元々、ほうれん草と鮭をバターで炒めて主菜にしていました。それをパスタにアレンジしました。
独身時代から作り続けて10年たちましたが、今では子供が喜んで食べてくれています。
独身時代から作り続けて10年たちましたが、今では子供が喜んで食べてくれています。
(
)
熟子さん
