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グレードup生鮭子→イクラこんぶ醤油

グレードup生鮭子→イクラこんぶ醤油の画像

Description

●今回は昆布を使用して
　旨みup⬆⬆
●我が家の定番レシピに「決定❗❗」

材料

生鮭子　一腹
２００g位
塩水(浄水300雪塩小さじ1)
４００cc
味醂
大さじ２杯半
酒
大さじ２杯半
うまみ醤油
大さじ４
ダシ昆布
３g

作り方

  1. 1

    写真

    ●鍋に味醂と酒を煮立
    　て煮切りする。
    ●あら熱を取る。
    ●昆布を適当な大きさ
    　にcutする。
    ●旨み醤油を加える。

  2. 2

    写真

    ●生鮭子を
    　粗いザル(魚焼き又
    　は餅焼き器)に通し
    ●卵の膜を取り出す。
    ●塩水に浸ける。
    ●10分～30分位置く。

  3. 3

    写真

    ●あら熱の取れた調味
    　料に生鮭子を加え
    　る。
    ●保存容器に入れて
    　冷蔵庫で4～5日
    　保存が可能❕❕

  4. 4

    写真

    ●盛り付け一例
    ●主人と娘は
    　先に食べました。
    ●私(σ*´∀｀)用の
    　写真です(笑)**

コツ・ポイント

～コツ&ポイント～
●粗いザルは100円shopなど販売して
　ました。
●生鮭子をザルに通す時は手早く
　卵が潰れ易く成るので
　注意を。

このレシピの生い立ち

●娘が「いくら」好きなので
●新鮮な生鮭子が比較的→安く
　手に入ったので作りました。
●MY レシピID: 3382539
　よりグレードupしました
　(*^o^)／＼(^-^*)
レシピID : 3501214 公開日 : 15/11/07 更新日 : 15/11/07

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753和み四つ葉♪
グレードup生鮭子→イクラこんぶ醤油
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