薫製ひき肉のカレー

冷蔵庫からひき肉を取りだし室温に戻す。

平らなトレーにひき肉をできるだけスモークに触れる面積が多くなるよう拡げる。

スモーク用鍋または中華鍋にチップを入れ、その上にアルミホイルを軽くかぶせる。(肉からでる水分がチップにかかるのを防ぐ)

強火で加熱する。2分くらいして煙が出てきたら蓋をして弱火にし10分から15分待つ。

時間になったら取りだし好みのレトルトカレーに混ぜて出来上がり。