簡単！白菜の古漬けで餃子(浅漬けでも◎)
Description
白菜の古漬けで時短餃子！浅漬けでもウマイ。
古漬けは広島の伝統的な味。ぬかで半年以上漬ける古漬けで発酵食品の１つです。
古漬けは広島の伝統的な味。ぬかで半年以上漬ける古漬けで発酵食品の１つです。
美妃代mama
材料
（白菜漬け半玉分）
白菜の古漬け
半玉分
５００g
１袋の半分
１本くらい
８０～９０枚くらい
★しょうが(すりおろし)
１片
★オイスターソース
大さじ２
★しょうゆ
大さじ３
★ごま油
大さじ１
作り方
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1
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白菜の古い漬け物を水に漬けて、塩だししておく。たまに食べてみて塩気がなくなればOK
浅漬けは水気を絞るのみで！
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2
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水気を切った物を細かく切る。
細かく切って水気を絞ったら400g。
ニラ、ネギが50gずつあると理想(^_-)
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3
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ニラ、ネギも細かく切る。小口切りなどでOK。
※古漬けは酸っぱくないですが、酸っぱい漬け物でも◎
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4
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豚ミンチと工程３を混ぜる。粘りが出るまで混ぜる！
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5
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工程４をひたすら混ぜた物。
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6
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★を入れて、また混ぜる。
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7
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後はお好きな包み方で包んでね。
私は、皮は作るか、時間無い時は、モランボンの厚い皮が好きです。
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8
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テフロンのフライパンなら、油なしで餃子を並べてから火をつけます。
ずっと強火。
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フライパンが温まれば、餃子が１/３隠れる位のお湯を入れて、フタをしめて待つ。強火のまま。
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フタをして2分～３分したら、フタを取り、水気を飛ばす！
焦げ目がついたら、お皿を入れてクルリンパで盛り付け出来るよぉー
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皮の焦がし加減はお好みでどうぞ！
私は濃いめの焦がしが好きで、最後に油を入れてカリッとさせるのが好き。
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※野菜とミンチを同量にするか、野菜をミンチより多めにすると美味しいよー
漬け物使ってるので、塩やこしょうを抜いてます。
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～～タレ～～
食べる時は、お酢のみにつけるか、お酢にコショウか、お酢９ポン酢１で食べるとサッパリ。
タレなしもOK
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お湯入れる時に小麦粉を少し入れてかき混ぜてから、フライパンに入れると羽つき餃子になりますよー
私は羽なしが好き
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簡単！乳酸キャベツ、美肌、免疫力UP
ID4316840
これ使って餃子作っても美味しいし、手軽に餃子が作れる時短！
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コツ・ポイント
白菜を切って塩もみするのが面倒なので、毎回、浅漬けや古漬け使って作ります。こっちの方が断然ウマイ
このレシピの生い立ち
白菜高くて、でも餃子食べたいなーと思った時に、漬け物コーナーの白菜漬け安くて、コレ使ってみよーと思って使ったらウマーイ(*´∀`*)ノ騙されたと思ってやってみてー
美妃代mama
