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キャベツは5cm幅で大きめにざくっと。豚バラは4cmぐらいで大雑把にきる(塊りだったら5mm幅ぐらいでスライス)。ニンニク、生姜はスライス。長ネギは斜め薄切り。
★ニンニク生姜長ネギと豆板醤を一緒に置いておく。★調味料を合わせておく。フライパンに油を入れ、火にかける。
ニンニク生姜長ネギ豆板醤を入れ、良い香りがあがってきたら、肉を入れる。強火でしっかり肉を炒めたら、キャベツを2回ぐらいに入れて炒める。★大量に1度に入れるとフライパンの温度が下がるので。
キャベツは炒めすぎない程度で、合わせておいた調味料をいれて、なじんだらごま油を香りづけ程度にいれて、出来上がり。