鯛の塩焼きご飯の画像

Description

覚え書きレシピです。。

材料 (5合分)

5合
鯛の塩焼き
約300g(今回、2匹使用)
10cmほど
調味料
調味料合わせて5合分の量
大さじ2
だし醤油
大さじ1〜2(お好みで)
1、2個

作り方

  1. 1

    いつも通りに、お米を炊く準備をします。

  2. 2

    写真

    そこに、軽く拭いた昆布と調味料と氷を入れます。
    この時に、
    プラス塩焼きした鯛が加わるのを配慮して味見して下さい。

  3. 3

    写真

    強引に入れてますが、、、気になる方は、半分に切って下さい。
    あとは、いつも通り炊いて下さい。

  4. 4

    写真

    炊き上がったら、鯛と昆布を取り出して
    鯛の骨を取ります。
    小骨が多いので、なるべく全部取ります。

  5. 5

    写真

    取りほぐした身をご飯と一緒に混ぜ合わせたら完成です。

    お好みで、ネギや茗荷、生姜を薬味としても美味しくいただけます。

コツ・ポイント

鯛の骨を綺麗に取り除くことと、炊く時に氷を1、2個入れること。

このレシピの生い立ち

塩焼きした鯛が余っていたので作りました。
レシピID : 3506157 公開日 : 15/11/09 更新日 : 15/11/09

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