燻味塩で！焼鮭と舞茸の炊き込みごはん！
ななはんのおだいどこ
作り方
-
-
1
-
米を洗って2合の目盛りまで水を入れ、昆布を入れて10分おく。
-
-
-
2
-
フライパン用のホイルをフライパンに引き、燻味塩少々をかけて下味をつけた鮭を焼く。鮭の水分をペーパーでふきながら両面焼く。
-
-
-
3
-
舞茸は洗わずに、水で濡らしたキッチンペーパーで軽くふき、食べやすく小房にわける。
-
-
-
4
-
焼いた鮭は各4等分に切って、骨をとっておく。
-
-
-
5
-
鮭と舞茸を入れ、炊飯ジャーのスイッチを入れる直前に昆布を取り出し、スイッチを入れて炊く。
-
-
-
6
-
ご飯が炊けたら、焼いた鮭をいったん取り出して、ご飯をよくほぐし、鮭を戻し、ご飯茶碗に盛りつける。
-
-
-
7
-
こちらの塩を使用してます！
-
コツ・ポイント
生の鮭に燻味塩で、下味をつけると魚の臭みが気にならず、香ばしく焼き上がります！味つけは、下味をつけた鮭からの塩みも加わることを考慮して、薄味にしたければ燻味塩を小さじ1にして下さい！
このレシピの生い立ち
燻製風味の塩で、香ばしく焼いた鮭と舞茸の香りを生かした、炊き込みご飯を作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ななはんのおだいどこ
