明日葉パウダーのスノーボールクッキー

バターは、１㎝程の角切りにし、薄力粉・アーモンドパウダー・グラニュー糖・明日葉パウダー共に使う直前まで冷蔵庫で冷やす。

フードプロセッサーにバターと粉糖以外の材料を入れ、３～５回粉を振るう感覚で回す→つづき

バターを加え、生地がポロポロになるまでスイッチON／OFFを繰り返す。

フードプロセッサーない場合…
ボウルに薄力粉・明日葉パウダー・塩をふるって加え、バターを入れ、手ですり混ぜ馴染ませる。

粉とバターが馴染み、ポロポロの状態になったら、アーモンドパウダーとグラニュー糖を加え、すり混ぜ、工程４に同じく休ませる。

オーブンを170℃に。４の生地を直径２～２．５㎝の大に丸め、クッキングシート敷いた天板に間隔を空け並べ15～17分焼く。