芥藍(ｶｲﾗﾝ)と厚揚げの柚子胡椒炒め

芥藍は軸下部の固いところを落とし、葉は茎から切り離して一口大に切る。
茎は皮を剥き5cm長さに切り、縦に切る。

厚揚げは油抜きし、厚みを半分に切り、一口大に切る。

だし以下の調味料を合わせておく。

茎に油が回ったら芥藍の葉を加えて色鮮やかになったら合わせ調味料を加える。
とろみがついたらしばらく煮て火を止める。