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鯵のゴマまぶし焼き

鯵のゴマまぶし焼きの画像

Description

'16.10.12話題入り感謝♬

カルシウムたっぷりなご飯の似合う簡単おかず

胡麻の風味で、お弁当にもお勧めです♬

材料 （２人分）

真あじ（３枚おろし）
２尾分
◎酒
大さじ１
◎みりん
大さじ１
◎醤油
大さじ１
煎りゴマ（白・黒）
各大さじ２
小麦粉
少々
菜種油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    鯵はゼイゴを取り除いて３枚におろし、中骨・腹骨も取り除く

    お弁当用には半身を２等分に切っても

  2. 2

    写真

    トレーに◎の調味料を合わせ、①を５分ほど漬ける

  3. 3

    写真

    別のトレーに胡麻を広げる

    ②のアジを水気を切ってのせ、両面に胡麻をまぶしつける

  4. 4

    写真

    茶こしを使って、小麦粉を両面にふりかける

    （焼いた時に胡麻がはがれるのを防ぐ）

  5. 5

    写真

    フライパンに油を熱し、弱めの中火で両面をこんがりと焼く

    胡麻が焦げやすいので、気をつけて下さいね。

  6. 6

    写真

    出来上がり♬

    ごまが芳ばしくご飯にピッタリですよ
    （*^_^*）

  7. 7

    写真

    冷めても美味しいので、お弁当にもお勧めです

  8. 8

    写真

    '16.10.12
    話題入りさせて頂きました
    (人''▽｀)

コツ・ポイント

鯵にまぶす粉は、ゴマを剥がれなくするため。ゴマを先、粉を後につけてくださいね（順番が逆だとゴマが付きません）。
又、粉はつけ過ぎないように気をつけて下さい（茶こしを使うのがベター）。

このレシピの生い立ち

　家族のため、美味しくて栄養のあるおかずを日々考えて作っています

こちらは、ミネラルたっぷりな胡麻とアジを使った簡単メインおかず。家族ウケも良く、手軽に作れるのでお弁当にも度々作っているもの。
レシピID : 3509808 公開日 : 15/11/24 更新日 : 16/10/12

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (16人)
2020年5月2日
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R2016
白ゴマしか無かったです。まんべんなくゴマをつけるコツはありますか？
#カラダにイイ
2019年7月11日
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ⓜⓔⓔⓡ
ゴマの香ばしさとふっくらした身が非常に美味でした❤︎

ごまがたっぷり、芳ばしさが美味しそうです♥つくれぽ有難う！

2019年5月27日
写真
ふちこさんさんさん
簡単に美味しくできました♪

芳ばしさが伝わりとても美味しそうです！つくれぽ有難う♥

2018年4月23日
写真
あゆたっくん
美味しかったのでリピしました。ゴマの食感と香ばしさがいいですね。

お久しぶりです☆思い出して貰えて嬉しいな♬とても美味しそう♡

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うさぎのシーマ
鯵のゴマまぶし焼き
by うさぎのシーマ