ハンバーグ

タマネギはみじん切りにして、バターで炒める。冷ます。

ボールに①も含めた生地の材料を合わせ、手で混ぜ、人数分にする。空気を抜きながら、楕円形にし、中央を少し凹ませる。

フライパンに油を熱し、生地を入れる。中火で1分ほど焼き、焼き色が付いたら裏返して、蓋をして、弱火で6分～7分焼く。